Szezonja van

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Karácsonyi előzetes: szegfűszeg - tiramisurecepttel!

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
tiramisu,
szegfűszeg,
körte,
karácsonyi recept,
karácsonyi fűszer,
karácsony,
fűszer,
forralt bor,
fahéj,
desszert

A tél és az ünnepek közeledtével te sem tudsz meglenni karácsonyisüti-illat nélkül? Most megmondjuk, miért jó a szegfűszeg, és hogyan használhatod fel.

Honos:

Indonéziában őshonos, a trópusokon sok helyütt megterem, például Malajziában, Srí Lankán és Madagaszkáron. A szegfűszeg egy trópusi fa még ki nem nyílt virága, ezt a napon szárítják meg és lesz barnás színű.

Forrás: Fotolia
Forrás: Fotolia

Miért jó:

Fertőtlenítő, emésztést segítő, nyugtató tulajdonságú. A szegfűszegolajat érzéstelenítésre is használják a fogászatban.

Hogyan használd:

Sütemények, forralt bor kiváló ízesítője, de hús- és halételekbe, pácokba is tehető. Pástétomokat is ízesíthetsz vele. Arra érdemes ügyelni, hogy csípős-erőteljes illata hamar elillan, éppen ezért sokáig nem tartható el. Érdemes egészben vásárolni, és otthon, mozsárban összetörni, így még jobban érvényesül az aromája. Az alma- és körtekompótból sem szabad kihagyni, ahogy a karácsonyi süteményekből, mézeskalácsokból sem. Karácsonyi fűszerkeveréket készíthetsz házilag is, például fahéjjal, csillagánizzsal, gyömbérrel, szegfűborssal, esetleg kardamommal összetörve, keverve.

A vörösboros-körtés tiramisu zamatát – persze a fahéjjal együtt - a szegfűszeg adja meg. Ha a citrom héját is felhasználod, ha teheted, válassz kezeletlen (tehát nem vegyszerrel tartósított) vagy biocitromot. Olasz bor helyett pedig megfelel az általad kedvelt hazai is:

Gyors desszert: csokoládés körte

Gyors desszert: csokoládés körte

Gyorsan elkészíthető desszertet ajánlunk. Bár a csokiolvasztás egy kis rutint igényel, a csokoládés körtéhez nem kell túl sok hozzávaló, és igen látványos édesség.

Körtés lencseragu fetagombóccal

Forralt boros kuglóf

Fűszeres narancslimonádé

Vörösboros-körtés tiramisu

Hozzávalók (8 pohárhoz):
1 citrom, 4 kis kemény körte (kb. 12 dkg-osak), 4 dl félszáraz vörösbor, 15 dkg cukor, 3 szegfűszeg, 1 fahéjrúd, 75 dkg félzsíros tehéntúró, 25 dkg mascarpone (natúr krémsajt), 1 dl marsala (olasz desszertbor), 2 zacskó vaníliás cukor, 15 dkg babapiskóta

Elkészítése:
1. A forró vízben alaposan megmosott citromot vékonyan meghámozzuk, ezután a levét kifacsarjuk. A körtét is meghámozzuk, félbevágjuk, és a magházát kiemeljük. A vörösbort felforraljuk 2-3 dkg cukorral, a szegfűszeggel, a fahéjjal, a citromlével és -héjjal. Beletesszük a körtét, és alacsony hőfokon kb. 10 percig főzzük. A borban hűlni hagyjuk.
2. Közben az áttört túrót összekeverjük a mascarponéval, 3/4 dl marsalával, a maradék cukorral és a vaníliás cukorral. A babapiskótát feldaraboljuk, és meglocsoljuk a maradék marsalával. A krémmel váltakozva 8 desszertespohárba vagy kehelybe (300 ml-es) halmozzuk, és a lecsöpögtetett körtékkel díszítjük.
Elkészítési idő kb. 35 perc.

Gesztenyével, sütőtökkel főznél? Keresd a Szezonja van rovatot további téli hozzávalókért!


Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Cartoon Network Aranylabda Bajnokság

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!