Szezonja van

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Bodzás pannacotta, ilyet még nem ettél!

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
pannacotta recept,
desszert recept,
bodzás pannacotta,
bodzavirág,
bodza recept

Virágzik a bodza. Talán szokatlan elképzelés, de mennyei desszertet készíthetsz belőle.

Fotó: archív
 

Hozzávalók (6 személyre):
6 bodzavirág, 750 g tejszín, 15 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 15 g színtelen zselatin, 1 ek étkezési keményítő, 1 dl szűrt almalé, 330 ml bodzabogyólé, 1/2 citrom héja, 1 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 1 ek olaj,1 ek crème fraîche vagy tejföl

Elkészítése:
1. Az alaposan kirázott és leöblített bodzavirágot száradni hagyjuk konyhai papírtörlőn. Lábosban, 1 ek kivételével felforraljuk a tejszínt 7-8 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és 5 bodzavirággal együtt, majd kb. 15 percig főzzük.
2. A tejszínt sűrű szűrőn át keverőtálba öntjük, és kissé kihűtjük. A csomagoláson olvasható utasítás szerint feloldott zselatint a tejszínbe vegyítjük, és 6, hideg vízzel kiöblített 1,25 dl-es formába vagy csészébe töltjük. Folpackkal letakarva legalább 6 órára behűtjük.
3. Az étkezési keményítőt elkeverjük az almalével. A bodzabogyólevet 2-3 ek cukorral, a reszelt citromhéjjal, a szegfűszeggel és a fahéjjal együtt kb. 5 percig alacsony hőfokon főzzük. Belevegyítjük a feloldott étkezési keményítőt, majd kb. 1 percig tovább főzzük. A fűszereket kiemeljük, és a szószt hűlni hagyjuk.
4. A formákat rövid időre forró vízbe merítjük, és tartalmukat kistányérokra borítjuk. Minden adag köré szószt merünk. Rákanalazzuk a crème fraîche-sel elkevert 1 ek tejszínt, és fogvájóval mintát húzunk bele. A maradék szószt külön kínáljuk. A panna cottát a félretett bodzavirággal díszítjük.
Elkészítési idő: 60 perc

További receptekért kattints a Recepttárra, ha a hozzávalókról és a konyhai eljárásokról informálódnál, gasztroszótárunkra!    

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Cartoon Network Aranylabda Bajnokság

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!