Kukta

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Ünnepi és mennyei: borjútekercs a torkos napra!

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
szalonnás borjútekercs,
húsétel recept,
hústekercs,
húsrolád recept,
húsrolád

Torkos csütörtökön te is elevenítsd fel a régi hagyományt, és egyél, amennyi beléd fér. Ha maradt még fánk farsangról, azt is pusztítsd el, na és egy bőséges ebédet is megengedhetsz magadnak. Készítsd el ezt a laktató húsételt!

Fotó: archív
 

Hozzávalók (4 személyre):
1 kg borjúszegy, 400 ml zöldségleves (kockából), 4 zsemle, 2 dl tej, 10 dkg füstölt húsos szalonna, 4 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors

Elkészítése:
1. A húst mossuk meg, éles késsel vágjunk bele egy nyílást, majd kívül és belül is sózzuk be.
2. Készítsük el a tölteléket. A zsemléket vágjuk kockákra, és öntsük le langyos tejjel. A vajat, a sót és a tojássárgáját alaposan keverjük össze, majd adjuk a beáztatott zsemlékhez.
3. A szalonnát vágjuk apró kockákra, süssük meg, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és így pirítsuk tovább. Ha kihűlt, a petrezselyemzölddel együtt adjuk a zsemlés keverékhez. A tölteléket borsozzuk meg, és alaposan keverjük össze.
4. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a töltelékhez. Töltsük meg vele a húst, majd cérnával varrjuk be a nyílást. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, süssük át a hús mindkét oldalát, aztán tegyük tepsibe, és öntsük le a zöldséglevessel. Fedjük be alufóliával, és előmelegített sütőben kb. 90 percig süssük. Közben néhányszor forgassuk meg, a zöldséglevessel locsolgatva. Ha a hús megpuhult, szedjük le róla az alufóliát, és süssük pirosra. Fejessaláta-leveleken tálaljuk, burgonyapürét kínáljunk mellé.
Elkészítési idő: 1 óra 90 perc

További receptekért kattints a Recepttárra, ha a hozzávalókról és a konyhai eljárásokról informálódnál, gasztroszótárunkra!

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


Hirdetés

FORMAX6 A SZÉP ALAKODÉRT! Itt a STRAND szezon! A FORMAX6 segítségével jobb formába kerülhet, igazán 6-ásos megoldás lehet a felesleges kilók elleni harcban.  Tovább

hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Lola - Bravo OTTO

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!