Kukta

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Így tisztítsd meg a garnélarákot - videó!

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
tenger gyümölcsei,
rákhús,
rák,
koktélrák,
garnélarák,
Laptopkonyha

Ha ínyencséget szeretnél kreálni vacsorára, próbáld ki a garnélarákot! Megmutatjuk, hogyan kell előkészíteni - cikkünkből és a Laptopkonyha videójából minden részlet kiderül.

A világ minden tájáról szállítanak az üzletekbe, a népszerű (nyersen szürke csíkos) tigrisgarnéla különböző méretű fajtái például főleg Délkelet-Ázsiából kerülnek hozzánk. A rákokat a halászat után, a hajón azonnal feldolgozzák, és jég közé rakják. Persze akadnak gourmand-ok, akik szerint az északi, hideg tengerek mélyéről előkerülő garnélák a legjobbak.

Forrás: Fotolia
A kész garnéla / Forrás: Fotolia

Természetesen konyhakész állapotban szintén kaphatók, hiszen sokan azért tartanak e kis páncélos állatkáktól, mert előkészítésük bonyolultnak tűnik. Pedig egyáltalán nem nehéz! Most megmutatjuk, mire ügyelj a tisztításnál.

Így készíts vizes habarást - videó!

Így készíts vizes habarást - videó!

Még a legprofibb szakácsok sem úgy születtek, hogy rögtön tudták, mi az a vizes habarás. Nézd meg a Laptopkonyha.hu videóját!

Így készítsd elő a szűzpecsenyét szakszerűen - videó!

Így filézd ki a csirkét szakszerűen és gyorsan - videó!

Így készíts csirkealaplét otthon - videó!

Így készül az igazi házi kocsonya

Fagyasztott garnéla előkészítése:

1. Előkészítés

A nyers garnéla szürke, csak főzés vagy párolás közben lesz narancspiros színű. A mirelit rákokat éjszakára tedd hűtőbe, hogy felengedjenek. Felhasználás előtt hideg vízzel öblítsd le mindet.

2. A páncél eltávolítása

A garnéla két végét csavard ellentétes irányba, amíg a páncél megroppan és elreped. Ezután azt a hüvelyk- és a mutatóujjaddal nyomd össze, és a fejrészt húzd le a húsról.

3. Farkúszó

Nemcsak mutatós, de praktikus is, ha nem távolítod el az egész páncélt, hanem a faroknál rajta hagyod. Ha majd kézzel eszed, ott fogd meg.

4. Fontos fázis

Végül a garnéla hátát hosszában, kis hegyes késsel vágd be – de ne túl mélyen. Ezután késsel (vagy villával) távolítsd el a testben mintegy fekete szálként végighúzódó tápcsatornát.

A Laptopkonyha csapata megmutatja, hogyan kell előkészíteni a friss garnélarákot:


 

Mit kell tudni a rákokról?

A rákhús egészséges, kalóriaszegény, és többek között értékes fehérjét, cinket, kalciumot, jódot, B-vitaminokat meg koleszterincsökkentő zsírsavat tartalmaz. Az olló nélküliek közül a legapróbb a koktélrák. Ezt jobb, ha tisztítva vásárolod meg, mert munkaigényes kihámozni apró páncéljából. A nyers rákot általában 3-4 percig főzd, vagy vajon párold meg! Jó tudni: a rákhús a sokáig tartó sütés-főzés hatására megkeményedik. A koktélrák salátákba, töltelékekbe, tésztaételekbe való. Hozzá teljesen hasonló, de nagyobb a garnélarák. Önálló ételként fogyasztható, azonban mindig tegyél mellé egy üres tányért, amire evés közben a feleslegessé váló páncéldarabokat rakhatod.

További ínyencségekért keresd a Gourmet rovatot!


Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


Hirdetés

FORMAX6 A SZÉP ALAKODÉRT! Itt a STRAND szezon! A FORMAX6 segítségével jobb formába kerülhet, igazán 6-ásos megoldás lehet a felesleges kilók elleni harcban.  Tovább

hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Lola - Bravo OTTO

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!