Kukta

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Az 5 legegyszerűbb házi salátaöntet

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
saláta recept,
vinaigrette,
salátaöntet,
juhsajt recept,
aioli

A saláta sikerének titka – a friss alapanyagokon túl - kétségkívül a jó mártás. Összegyűjtöttünk 5 egyszerűen elkészíthető, pikáns változatot.

A sokféle hozzávaló végül a megfelelő öntettel együtt ad tökéletes ízélményt. Hiába frissek az alapanyagok, ha túl híg vagy fűszeres a mártás, nem ízlik majd senkinek a saláta. A profik szerint – függetlenül attól, hogy a könnyű vagy a sűrű dresszingeket szereted – mindig az a legfontosabb, hogy eltaláld a savanyú íz és a fűszerek helyes arányát. Természetesen a hozzávalók minősége sem elhanyagolható: inkább vásárold meg a drágább, ám minőségi salátaolajokat, eceteket.

Forrás: SAFA
Forrás: SAFA


Fontos: A salátába friss zöldfűszerek valók, mert aromásabbak a szárítottaknál. Ám bánj velük csínján, és az intenzív ízűeket ne kombináld!

A friss, főleg a leveles salátákhoz híg marinádokat, a laktató (hússal, burgonyával, tésztával, rizzsel gazdagított) salátákhoz sűrűbb önteteket, például majonézt vagy sajtos dresszinget készíts!

Íme 5 alapváltozat, mindegyik 4 személyre szól:

1. Juhsajtos dresszing

5 dkg finomra morzsolt juhsajtot összekeverünk 2,5 dl krémes állagú joghurttal, majd 2-3 ek citromlével és 1 ek olívaolajjal. Beleforgatunk 1 szál vékony karikákra vágott újhagymát, végül sóval, borssal ízesítjük. Finomra aprított fekete olajbogyót is keverhetünk hozzá.
Kb. 410 kJ (100 kcal) / adag.

2. Klasszikus vinaigrette

4 ek fehérborecetet összekeverünk ½ tk mustárral, 6 ek olívaolajjal, csipetnyi sóval, cukorral és őrölt borssal. Végül beleforgatunk 2 kis fej, vékonyra karikázott vöröshagymát.
Kb. 580 kJ (140 kcal) / adag.

3. Mediterrán vinaigrette

1 ek világos balzsamecetet összedolgozunk 3 ek citromlével, csipetnyi sóval és cukorral, valamint őrölt fekete borssal, majd cseppenként belekeverünk 6 ek olívaolajat. 1-1 ág petrezselyemzöld és bazsalikom leveleit lecsipkedjük, és ¼ csokor metélőhagymával együtt finomra aprítjuk. A zöld fűszereket a vinaigrette mártásba vegyítjük, és legalább 10 percig állni hagyjuk.
Kb. 580 kJ (140 kcal) / adag.

4. Aioli (fokhagymás mártás)

Présen átnyomunk 2 gerezd fokhagymát, 2 tojássárgáját enyhén megsózunk, és robotgép habverőjével krémesre keverjük. 2 dl olajat először cseppenként, majd nagyobb adagokban a mártásba dolgozunk. A fokhagymával, 1 tk mustárral, sóval, borssal és 1-2 tk ecettel ízesítjük. Lefedve ½ órán át állni hagyjuk.
Kb. 1000 kJ (240 kcal) / adag.

5. Hamis majonéz

2 tojást keményre főzünk, a sárgáját apró lyukú szitán vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk, a fehérjét finomra aprítjuk. Összekeverjük kb. 1,5 dl tejföllel és 1-2 apró fej, finomra aprított vöröshagymával, végül 1-2 tk közepesen erős mustárral, kevés sóval és őrölt borssal fűszerezzük.
Kb. 580 kJ (140 kcal) / adag.

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


Hirdetés

FORMAX6 A SZÉP ALAKODÉRT! Itt a STRAND szezon! A FORMAX6 segítségével jobb formába kerülhet, igazán 6-ásos megoldás lehet a felesleges kilók elleni harcban.  Tovább

hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Lola - Bravo OTTO

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!