Ínyenc

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Recept: ropogós libasült

Szerző:
Ínyenc
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
ínyenc,
recept,
liba

Aki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik! A libasütéssel a karácsonyi pulyka elkészítését is begyakorolhatod.

Hozzávalók (6 személyre):

1 konyhakész liba (4-4,5 kg), 3 savanykás alma (elstar vagy boskop), 1 csokor friss majoránna, 2 nagyobb sárgarépa, 2 nagy vöröshagyma, só, bors, fogvájó vagy hústű, zsineg vagy erős cérna

 

1. Éles késsel kivágjuk a bőrből a nyakat, majd eltávolítjuk a zsírmirigyet és a felesleges hájat. A libát kívül-belül megmossuk, és konyhai törlőpapírral szárazra törölgetjük.

2. A megmosott almát negyedelve kicsumázzuk, a majoránna leveleit felaprítjuk. Sóval és borssal kívül-belül jól bedörzsöljük a libát, majd beletömjük a majoránnával megszórt almát.

3. Fogvájóval összetűzzük a liba hasán a nyílást. Az első fogvájóra félbehajtott zsineget kötünk, és a két szálat a fogvájók között keresztezve rögzítjük a tűzést. A zsineg végét csomóra kötjük.

4. A nyaknál lelógó bőrdarabot a liba törzsére húzzuk, majd ráhajtjuk a szárnyakat. Zsineggel vagy erõs cérnával összekötözzük a szárnyakat és a combokat. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.

5. Mellével lefelé a grillrácsra fektetjük a libát. A nyakat meg a feldarabolt répát és hagymát tepsibe tesszük. Felöntjük ½ l vízzel, a liba alá toljuk, és kb. 4 órán át sütjük. Közben a bőrt megszurkáljuk, hogy a zsír kifolyhasson.

6. A tepsibe szükség esetén 2 dl vizet öntünk. A libát megkenjük 2 tk sóval elkevert 3 ek vízzel, majd 225 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Végül feldaraboljuk, és a pecsenyeléből készített mártással tálaljuk.

Elkészítési idő kb. 5 óra, energiatartalom kb. 700 kcal/adag

Kapcsolódó cikkek:

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Lola - Bravo OTTO

Galéria

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!