Ínyenc
hirdetés

Recept: crème brûlée

Szerző:
Ínyenc
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!

Oh là là! Itt a desszertek desszertje, a krémek krémje! A lelkes fogadtatás felér egy képzeletbeli aranyéremmel a fáradozásodért.

Hozzávalók (4 adaghoz):

1 vaníliarúd vagy 1 zacskó Bourbon vaníliás cukor, 2 dl kókusztej (édesítés nélkül), 150 g tejszín, 8 dkg + 4 ek cukor, 4 friss tojássárgája, 4 ek kókuszreszelék, 1 üveg (370 ml) cseresznyebefőtt, 4 csapott ek barna cukor

 

1. A hosszában felhasított vaníliarúd belsejét késsel kikaparjuk, és a rúddal együtt a kókusztejbe tesszük. Összekeverjük a tejszínnel, 8 dkg cukorral, a tojássárgájákkal és 2 ek kókuszreszelékkel, majd lefedjük, és kb. 1 órán át hideg helyen pihentetjük.

2. Tepsibe állítunk 4 kis (2 dl-es) tűzálló formát. A vaníliarudat kiemeljük, és a kókusztejes krémet a formákba töltjük.

3. A tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a formák magasságának kb. ²/3-áig érjen. Előmelegített sütőbe toljuk, majd a krémet 125 fokon 50-60 percig gőzöljük.

4. A befőttet lecsöpögtetjük, és felfogjuk a levét. Kis lábosban karamellizálunk 4 ek cukrot, és felöntjük 4-5 ek befőttlével. Kevergetve feloldjuk a karamellt, majd 3 percig főzzük, és közben beleforgatjuk a befőttet. A formákat kivesszük a tepsiből.

5. A kihűlt krémre adagonként 1-1 ek barna cukrot szórunk, és grillsütőben mázt égetünk rá. Végül a desszertre kanalazzuk a forró cseresznyét, és meghintjük a maradék kókuszreszelékkel.

Elkészítési idő kb. 75 perc (+várakozási idő), energiatartalom kb. 560 kcal/adag

Kapcsolódó cikkek:

Még nem szólt hozzá senki. Légy Te az első!


Nem vagy bejelentkezve!
Kérjük jelentkezz be, mielőtt hozzászólást írsz!

Cimkék:
ínyenc,
recept,
creme brulee,
desszert,
édesség

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

A nők vagy a férfiak jobb főnökök?

Galéria

  • Dukai Regina

Fórum

  1. 1 Egészségvédő termékek
  2. 2 Designer cuccok
  3. 3 Milyen könyvet vinnél magaddal a
  4. 4 Szerintem minden idők legjobb film
  5. 5 Praktikus környezetvédelem