Ínyenc

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Klasszikus francia tatár bifsztek

Szerző:
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
Ínyenc,
tatár bifsztek,
recept

Nem véletlen, hogy a franciák késsel darabolják apróra a bélszínt. Te se daráld pépesre, mert elveszíti az ízét!


Hozzávalók (4 személyre):

3 mogyoróhagyma
10 dkg apró csemegeuborka
3-4 ág petrezselyemzöld
2 ek kapribogyó (üveges)
1-2 ek Worcester-szósz
60 dkg bélszín, esetleg felsál
4 friss tojássárgája
tengeri só
frissen őrölt bors

extra erős alufólia


Elkészítése:

1. A mogyoróhagymát és a csemegeuborkát apró kockákra vágjuk. A petrezselyemzöldet finomra aprítjuk, a lecsöpögtetett kapribogyót esetleg durvára daraboljuk. Az előkészített hozzávalókat, valamint a Worcester-szószt külön-külön tálkákban kínáljuk.

2. Alufóliából négy darab 4 cm magas, 8 cm átmérőjű hengert hajtogatunk, és egy-egy lapostányér közepére állítjuk. A húst kockákra vágjuk, nagy késsel egészen finomra aprítjuk, majd alaposan összedolgozzuk a tojássárgájával. Megsózzuk, megborsozzuk.

3. A húsmasszát elosztjuk a fóliahengerekben, és jól lenyomkodjuk. Tálalás előtt a fóliát óvatosan eltávolítjuk. (Könnyebb lehúzni, ha előzőleg olajjal vékonyan bekenjük.) A tatár bifszteket mindenki a saját gusztusa szerint ízesítheti a tálkákban kínált hozzávalókkal. Bagett és vörösbor illik hozzá.

 


kb. 25 perc

nagyon egyszerű

kb. 260 kcal / adag


Az Ínyenc 2011. április számából megtudhatod, hogy a tatárok tényleg nyereg alatt puhított húst ettek-e.

Kapcsolódó cikkek:

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Lola - Bravo OTTO

Galéria

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!