Ínyenc

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Garnélaleves kaporpestóval

Szerző:
Ínyenc
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
ünnepi menü,
ünnepi,
Ínyenc,
rák,
leves,
karácsonyi menü,
kapor,
garnéla

Stresszmentes lehet a karácsonyod akkor is, ha nem lépsz le a trópusokra vagy egy wellnesshotelba, hanem inkább meghívod a szeretteidet az otthonodba. Bár egy különleges menü elkészítéséhez nem elég megrázni egy varázserejű hógömböt, a főzési ütemterv nagyban megkönnyíti a munkát.

Hozzávalók (10 személyre):

15 dkg pekándió
1 csokor kapor
3 ek olaj
só, bors, cukor
3 salotta (mogyoróhagyma)
1-2 gerezd fokhagyma
2 ek vaj
kb. 15 dkg rákpaszta (ázsiai vagy delikáteszboltból)
1 csapott ek liszt
4 dl hal- vagy homáralaplé (delikáteszboltból)
5 dl száraz fehérbor
200 g tejszín, 2-3 ek gin
35 dkg tisztított apró garnéla



Elkészítése:

1. A pestóhoz finomra aprítjuk a pekándiót meg a kaprot, alaposan összekeverjük az olajjal, és megsózzuk, megborsozzuk.

2. A kétféle hagymát apróra kockázzuk. Nagyobb edényben felhevítjük a vajat a rákpasztával együtt, és üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Rászórjuk a lisztet, és állandó keverés mellett világosra pirítjuk. Felöntjük az alaplével, a fehérborral és 1 l vízzel, felforraljuk, majd kb. 5 percig főzzük. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük.

3. A tejszint félkemény habbá verjük, és óvatosan belevegyítjük a gint. Végül a levest összemelegítjük a tisztított rákhússal, és csészékbe vagy tálkákba merjük. A gines habbal és a kaporpestóval díszítve tálaljuk.

 



Elkészítési idő kb. 45 perc, energiatartalom kb. 320 kcal / adag

 

A teljes karácsonyi menüt és az időbeosztást keresd az Ínyenc most megjelent 2010. évi őszi–téli számában!

Kapcsolódó cikkek:

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Lola - Bravo OTTO

Galéria

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!