Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Tanulj egy profitól! Chef Maki quesadillája

Szerző:
Chef Maki
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
tortilla recept,
quesadilla recept,
azuki bab,
Maki Stevenson,
Chef Maki

Maki Stevenson ezúttal quesadillát készített cukkinival és azuki babbal. Próbáld ki te is!

Maki Stevenson

 

Chef Maki kisgyermekkorától kezdve gyakran megfordult a konyhában, főzést oktató édesanyja mellett sajátította el az alapokat.

Aztán csellistának tanult a texasi egyetemen, de igazi hivatására akkor talált rá, amikor jelentkezett a New York-i Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts főzőiskolába.

Manhattani éttermekben, mesterszakácsok szárnyai alatt tanulta meg a szakmát, majd magyar párjával Budapestre költözött, ahol megalapította saját iskoláját.

Maki egyszerű, könnyen elkészíthető, ugyanakkor igényes és egészséges ételeket főz, receptjei egy picivel többet adnak a megszokottnál.

 

 

 

Quesadilla cukkinival és azuki babbal

Hozzávalók:
1 nagy vagy 2 közepes cukkini (lereszelve), 1 csésze azuki bab, 1 csésze reszelt sajt (pl. gruyere, gouda vagy fehér cheddar), 2 evőkanál friss koriander (apróra vágva), 1-2 újhagyma (finomra vágva), csipetnyi chilipor, só és bors, 8 búzatortilla

Quesadilla / Forrás: Makifood.com
Quesadilla / Forrás: Makifood.com

Elkészítése:

1. Keverd össze egy tálban a reszelt cukkinit 2-3 csipetnyi sóval. Hagyd állni kb. 5 percet, majd nyomkodd ki belőle a felesleges vizet.
2. Add a cukkinihez a főtt azuki babot, a sajtot, a koriandert, a hagymát, a chiliport, majd keverd össze, és ízesítsd sóval, borssal.
3. Forrósíts fel egy teflonserpenyőt, és helyezz bele egy tortillát. Tegyél a cukkinis keverékből néhány evőkanálnyit a tortilla egyik felébe, majd hajtsd rá a másikat, hogy félhold alakot kapj. Süsd a tortilla mindkét oldalát, míg a sajt megolvad, és a tészta aranybarnává válik.

Azuki bab (édes japán babfajta) főzése:

1. Áztasd be éjszakára a babot. Csöpögtesd le jól, és rakd lábosba, töltsd meg annyi vízzel, hogy épp elfedje.
2. Dobj bele egy 2 cm hosszú, friss gyömbért, és egy apró darab kombut (tengeri algát).
3. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és egy merőkanál segítségével folyamatosan távolítsd el a víz tetején képződő habot. Addig főzd, míg a bab meg nem puhul.

(Forrás: www.makifood.com)

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Caramel - Bravo OTTO

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!