Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Tanulj egy profitól! Chef Maki pestós levese

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
soupe au pistou,
pistou leves,
pesto recept,
leves recept,
chef Maki,
Maki Stevenson

Japánban született, de az USA-ban tanulta a szakácsmesterséget, négy éve pedig főzőiskolát nyitott Budapesten. Maki Stevenson konyhájából érkezik mai receptünk, a soupe au pistou.

 

Fotó: Stefler Balázs
Maki Stevenson

 

Chef Maki kisgyermekkorától kezdve gyakran megfordult a konyhában, főzést oktató édesanyja mellett sajátította el az alapokat.

Aztán csellistának tanult a texasi egyetemen, de igazi hivatására akkor talált rá, amikor jelentkezett a New York-i Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts főzőiskolába.

Manhattani éttermekben, mesterszakácsok szárnyai alatt tanulta meg a szakmát, majd magyar párjával Budapestre költözött, ahol megalapította saját iskoláját.

Maki egyszerű, könnyen elkészíthető, ugyanakkor igényes és egészséges ételeket főz, receptjei egy picivel többet adnak a megszokottnál.

 

 

Soupe au pistou
(Pistou leves)

Hozzávalók:
1/4 brokkoli (közepes rózsákra szedve), 1/4 karfiol (közepes rózsákra szedve), 2 burgonya (hámozva és felkockázva), 1/2 póréhagyma (vékonyra szeletelve), 2 szál sárgarépa (meghámozva és felkockázva), 1/2 csésze zöldbab (szára eltávolítva, 3 cm-es darabokra vágva), 1 csésze főtt csicseriborsó, 1 ág kakukkfű, babérlevél, nagyjából 2 evőkanál kész pesto, 1 liter zöldséglevesalap

Fotó: Makifood.com
Soupe au pistou

Elkészítése:
1. Kevés olajon dinszteld meg a póréhagymát. Add hozzá a krumplit és a sárgarépát, majd keverd össze.
2. Add hozzá a levesalapot, a kakukkfüvet meg a babérlevelet, és forrald fel.
3. Vedd lejjebb a lángot, lassú tűzön főzd tovább a zöldségeket, és folyamatosan távolítsd el a keletkező habot. Amikor már majdnem teljesen átfőttek, add hozzájuk a brokkolit, a karfiolt, a zöldbabot és a csicseriborsót. Főzd tovább, míg a zöldségek megpuhulnak. Ízesítsd a levest a pestóval, majd sózd és borsozd ízlés szerint.

(Forrás: www.makifood.com)

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Caramel - Bravo OTTO

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!