Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Sült mole karfiol

Szerző:
Chef Maki
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
zöldség,
mole,
karfiol,
kakaó,
Maki Stevenson,
Chef Maki

Kakaóval fűszerezve még biztosan nem sütöttél karfiolt. Chef Maki megmutatja, hogyan készítsd el ezt az egyszerű, mégis különleges ételt.

A mole elnevezés a mexikói, csokoládét is tartalmazó fűszeres mártásra utal. Bár elsőre furcsának hangzik, megérdemel egy kísérletet – nem lesz édes!

Hozzávalók:
1 kis fej karfiol (rózsáira szedve), 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 teáskanál kakaó (20% vagy több kakaótartalmú), 1/4 teáskanál füstölt paprika, 1/8 teáskanál fahéj, 1 vagy 2 csipet chilipor, só, bors ízlés szerint

Forrás: Makifood
Forrás: Makifood

Lángos, ahogy még nem próbáltad

Lángos, ahogy még nem próbáltad

Megint tanulhatsz valamit egy profitól! Maki Stevenson ezúttal lángost sütött, és kecskesajtos céklakrémmel tálalta. Próbáld ki te is!

Körtés lencseragu fetagombóccal

Ötfűszeres sütőtökös wonton

Elkészítése:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Tegyük a karfiolrózsákat egy tálba, és locsoljuk meg az olívaolajjal. Sózzuk, borsozzuk és keverjük át, hogy az olaj mindenhol befedje a karfiolrózsákat.
2. Tegyük tepsire, és süssük 15 percig, alkalmanként spatulával forgassuk meg a karfioldarabokat.
3. Egy kis tálban keverjük össze a kakaót, a paprikát, a fahéjat és a chilit. Szitáljuk rá ezt a keveréket a megsült karfiolra. Melegen tálaljuk.

 

Fotó: Stefler Balázs

Chef Makiról:

Kisgyermekkorától kezdve gyakran megfordult a konyhában, főzést oktató édesanyja mellett sajátította el az alapokat.

Aztán csellistának tanult a texasi egyetemen, de igazi hivatására akkor talált rá, amikor jelentkezett a New York-i Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts főzőiskolába.

Manhattani éttermekben, mesterszakácsok szárnyai alatt tanulta meg a szakmát, majd magyar párjával Budapestre költözött, ahol megalapította saját iskoláját.

Maki egyszerű, könnyen elkészíthető, ugyanakkor igényes és egészséges ételeket főz, receptjei egy picivel többet adnak a megszokottnál.

(Forrás: Makifood.com)


Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Caramel - Bravo OTTO

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!