Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Mexikó - meglátni és megízlelni

Szerző:
Pink
| 1 hozzászólás. Szólj hozzá te is!

Piramisok, giccsbe hajló tengerpartok és tequila... Kell ennél több? Igen, egy jó kukoricalepény finom húsos vagy zöldséges töltelékkel!

Latin-Amerika legjelentősebb államában mindig meleg az idő, így egész évben elözönlik a turisták a népszerű üdülőhelyeket, pl. Acapulcót vagy a Yucatán-félszigeten Cancúnt. Mexikó valóban ideális azoknak, akik a napozást választják a fehér homokú strandokon. Ha pedig már nagyon unják a vakító kék ég és a tenger látványát, megcsodálhatják az egyedülálló maja és azték műemlékeket.

Fotó: archív
További fotókért kattints a képre!

Az üdülőövezetekben található éttermekből természetesen nem hiányoznak a mexikói specialitások. A helyiek fő tápláléka a kukoricalisztből készült tortilla: szinte mindenhez esznek kukoricalepényt. Ha viszont különféle töltelékkel tálalják - pl. babpürével, paradicsommal, sajttal, húscsíkokkal, hagymával, chilivel -, máris taco lesz belőle. A quesadilla (sajtos, töltött tortilla megsütve) lelke a sajt: ettől lesz krémesen lágy a töltelék, és ettől ragad össze a tésztalap.

Fotó: archív
Töltött kukoricalepény, más néven taco

A mexikói konyha csípős ízét a mártások adják. A salsa alapanyagai a különféle színű méregerős paprikák.

Fotó: archív
Tortilla chipsszel finom nass

Az utcai árusoknál még chilibe forgatott dió, mogyoró, sőt, alma és csokoládé is kapható. Másik különlegességük a torta. Ez nem édesség: náluk óriási, hússal és zöldséggel töltött szendvicset jelent. Ha édeset kíván a turista, biztosan megkóstolja az almával vagy ananásszal töltött pastes-t, ami hasonlít a mi rétesünkre. Nemzeti italuk a kék agávé párlatából készített ital, a tequila, no és a sokféle kávélikőr. A tequilát szárazon (de seco) is isszák, só és citrom nélkül.

Fotó: archív
Hétköznapi változata az átlátszó tequila silver és a színezett tequila gold

 
Így is készülhet a quesadilla
(2 személyre)
Paradicsomos: Felaprítunk 1 nagy vöröshagymát, majd 2 ek vajon üvegesre pároljuk. Közben lereszelünk 10 dkg gouda sajtot. Egy szelet puha tortillát az egyik oldalán vékonyan megkenünk olajjal és 1 tk mustárral. Megfordítjuk, és a másik oldalára szórjuk a sajt felét, erre 2 apróra vágott paradicsom jön, majd rá a hagyma és ismét reszelt sajt. A tetejére teszünk még egy tortillát, jól összenyomkodjuk, és megkenjük olajjal.

Spenótos: Forró olajon megpárolunk 2 gerezd fokhagymát, majd hozzáadunk 25 dkg párolt spenótlevelet, és jól összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk. 10 dkg juhsajttal együtt ugyanúgy rétegezzük két tortilla közé, mint az előző esetben. Az olajjal megkent tortillákat sütőlapra tesszük, és előmelegített sütőben, 180 fokon addig sütjük, amíg a tetejük megpirul, és a sajt megolvad. (Serpenyőben is megsüthetjük, de egyszer meg kell fordítani). Forrón tálaljuk. Guacamole (avokádókrém) vagy salsa illik hozzá.

Fotó: archív
Hússal, sonkával és kukoricával töltve is érdemes kipróbálni
Kapcsolódó cikkek:

Legfrissebb hozzászólások

  • alagutvadasz mondta:
    2009-08-06 16:24:02

    na azért Mexikó nem csak pálmafa meg kaja (bár egyik sem elhanyagolható!!!). meg a rovat miatt is gondolom, nincs benne más. de hát a maják, aztékok, t?zhányók egyebek..

Szólj hozzá Te is, 1 ember már megtette!


Nem vagy bejelentkezve!
Kérjük jelentkezz be, mielőtt hozzászólást írsz!

Cimkék:
tortilla,
quesadilla,
salsa,
recept,
Mexikó

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Dúzsi Tamás pincészetében jártunk

Galéria

  • Michelle Williams és kislánya
  • Deichmann
  • Kristen Chenoweth és Ryan Murphy

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

  • Anyacsavarblog
    Kreatív gyerekek
    Kreatív gyerekekHihetetlen, hogy a gyerekek milyen kreatívan és egyszerűen képesek látni az életet.A minap avokádókrémet készítettem....

Fórum

  1. 1 igazán jó mosószer
  2. 2 Rendszeres havi jövedelem kismamá
  3. 3 A siker útja lépésről lépésre
  4. 4 Élményfürdő. Mentek? Mertek?
  5. 5 Milyen könyvet vinnél magaddal a