Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Tanulj egy profitól! Chef Maki paradicsomlevese

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
tészta recept,
paradicsomleves recept,
paradicsomleves,
orecchiette tészta,
levesrecept,
brokkoli recept,
Maki Stevenson,
Chef Maki

Japánban született, de az USA-ban tanulta a szakácsmesterséget, négy éve pedig főzőiskolát nyitott Budapesten. Maki Stevenson konyhájából érkezik mai receptünk.

Fotó: Stefler Balázs
Maki Stevenson

 

Chef Maki kisgyermekkorától kezdve gyakran megfordult a konyhában, főzést oktató édesanyja mellett sajátította el az alapokat.

Aztán csellistának tanult a texasi egyetemen, de igazi hivatására akkor talált rá, amikor jelentkezett a New York-i Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts főzőiskolába.

Manhattani éttermekben, mesterszakácsok szárnyai alatt tanulta meg a szakmát, majd magyar párjával Budapestre költözött, ahol megalapította saját iskoláját.

Maki egyszerű, könnyen elkészíthető, ugyanakkor igényes és egészséges ételeket főz, receptjei egy picivel többet adnak a megszokottnál.

 

 

Paradicsomleves brokkolival, szardellapasztával és orecchiette tésztával

Hozzávalók:
2 evőkanál olívaolaj, 1 fej hagyma (felaprítva), 1 gerezd fokhagyma (felaprítva), egy kevés chilipaprika ízlés szerint, 2 evőkanál szardellapaszta, 1 doboz paradicsomkonzerv, 3 evőkanál fehérbor, 1,5 liter zöldséglevesalap, 1/2 fej brokkoli, rózsáira szedve, 1 és 3/4 csésze orecchiette tészta, só és bors, 1 friss kakukkfűág, reszelt sajt

Fotó: Makifood.com
 

Elkészítése:
1. Melegítsd fel az olajat, dinszteld meg benne alacsony lángon a hagymát, a fokhagymát, a chilipaprikát és a szardellapasztát.
2. Add hozzá a paradicsomot és a fehérbort, a kakukkfűágat, ízesítsd sóval és borssal. Fedd le, főzd tovább alacsony lángon 15 percen keresztül, néha megkavarva.
3. Öntsd hozzá a levesalapot, vedd feljebb a lángot, és forrald fel. Főzés közben dőről időre távolítsd el a keletkező habot.
4. Add hozzá a brokkolit, majd a tésztát, és főzd tovább, míg a tészta al dente (roppanós, nem túl puha) lesz. Javíts az ízén sóval és borssal, ha szükséges, és tálald reszelt sajttal megszórva.

(Forrás: www.makifood.com)

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Puskás Peti - Bravo Otto

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!