Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

5 ínycsiklandó ázsiai leves - Budapestről

Szerző:
Dining Guide
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
ázsiai konyha,
tésztaleves,
ramen,
pho,
leves recept,
kimcsi,
Dining Guide

Most mondja azt valaki, hogy nincs itt multikulti. Aki keres, az talál, ezt bizonyítja az alábbi lista is, amelyben a Diningguide.hu a legjobb ázsiai leveseket gyűjtötte össze.

Ázsia nagy részén, főleg Délkelet-Ázsiában, a leveseknek más a funkciójuk, mint nálunk, nem előételként fogyasztják. Egyik szerepük az étkezések közötti fogások elválasztása, az ízérzékelés tisztítása, vagy éppen az adott étel ellensúlyozása, kiegészítése, így gyakran az étkezést fejezik be vele.

Forrás: Fotolia
Forrás: Fotolia

Egy másik fajta leves egytálételként szolgál, önálló fogás, akár az utcán elfogyasztva gyorsételként is, ezek az úgynevezett tésztalevesek. Japántól Thaiföldig minden ázsiai nemzetnek megvan a maga specialitása, ezek az ételek ízben és alapanyagokban nagyon különbözőek lehetnek. Egyvalamiben viszont mind megegyeznek: nagyon ízletesek és rengeteg tészta van bennük. Itthon az alábbi felhozatalból válogathatunk.

1. Pho leves - Bock Bisztró

Bíró Lajos rajongása a keleti ételek iránt régóta ismert. Odáig „jutott", hogy a híres vietnami levesnek is talált helyet túlnyomóan magyaros ételei között, méghozzá reggelire. Az alaplevet marha- és kacsacsontból készíti, többek között rizstésztával, korianderrel, citromfűvel tálalja. Pontos, tiszta ízvilág, utazhatnékja támad az embernek tőle.

2. Kimcsi leves - Koreai-kínai étterem

A Zichy Jenő utcában megbúvó kicsi koreai-kínai kifőzde neve és megjelenése ne tévesszen meg senkit sem. Érdemes betérni. A duplán nemzeti jelképnek számító, agyagedényben rotyogó kimcsi leves például tökéletes: csípős, savanyú, melegít, gyógyít, jóllakat.

3. Udon leves - Nobu

Japánban ramennek hívják a tésztaleveseket, és alapvetően a tészta fajtája szerint különböztetik meg őket. Az udon búzalisztből készült vastag tészta, csúszós, rugalmas textúrával. A híres étteremlánc budapesti egységében könnyű, fűszeres alaplevet készítenek hozzá, dashival és algával ízesítve. Ízvilága harmonikus, de jelentősen eltér a mi leveseinktől. A bónusz, egy faszénen grillezett csirkecomb, a leves tetejére fektetve érkezik.

Az 5 legjobb egzotikus étterem

Az 5 legjobb egzotikus étterem

Az egzotikus valójában értelmezhetetlen kategória, de amíg nem lehet tíz-tíz jó japán, vietnami vagy indiai vendéglőt felsorakoztatni, marad nekünk ez.

Az 5 legjobb piac

Az 5 legjobb egzotikus bolt

4. 4-es ramen - Momotaro

Az autentikus kínai konyhát kedvelők fellegvára, bár színvonalában igen változó hely, ami a személyzet hangulatától nagyban függ. Tulajdonosai tajvaniak. A kis szigetország gasztronómiájának megvannak a maga sajátosságai, ezért lehet az étlapon legalább nyolcféle ramen is, amely pedig szigorúan véve japán eredetű. Mivel az ételek meg vannak számozva, elég csak kimondani a kódot, nem kell a névvel vacakolni, és máris úton van felénk a sertéshúsos, bambuszrügyes, illatos-gombás tökély.

5. Pho - Józsefvárosi piac

A piacról legendák keringenek a városban. A hármas kapun belépve találjuk meg a hátsó sorban lévő kis vietnami büféket, ahol autentikus pho, azaz rizstésztás marhahúslevest vásárolhatunk. Vietnam nemzeti jelképe a francia gyarmati korból eredeztethető, azonban mára meghódította a világot.

A lista további helyezettjeiért keresd a Diningguide.hu-t!


Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Puskás Peti - Bravo Otto

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!