Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Linzertorta

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
torta,
kókusz,
húsétel

Senki sem tudja, pontosan mikor készítették először ezt a különleges desszertet. De élhetünk a szokásos, „már az ókori rómaiak...” kezdetű sablonnal: állítólag ők is fogyasztottak hozzá hasonló süteményt.

Egyesek szerint a felső-ausztriai Linz városában élő asszonyok készítették először, innen ered az elnevezése is. Mások úgy vélik, egy Linzer nevű bécsi cukrásznak köszönhető a desszert. Akadnak, akik eredetileg a 18. században élt salzburgi érseknek tulajdonítják a sütemény feltalálását. Utóbbi híres volt arról, mennyire szeret sütni-főzni. Szakácsa segítségével számtalan ételkülönlegességet készített, állítólag ilyen a linzertorta tésztája is.

Linzertorta
További linzi és linzertorta képekért kattints a fotóra!

A világhírnév útja

Hogy valóban ez a legrégebbi torta a világon, azt egy veronai hölgy könyvében a sütemény pontos receptjének 17. századi feljegyzése támasztja alá. Igazi hírnevét azonban egy 19. században élt cukrásznak köszönheti. Johann Konrad Vogel, miután 1822-ben Linzbe költözött, maga is megtanulta e különlegesség elkészítési módját. A cukrászmester tömeggyártásba kezdett, így egyre több odalátogató - festő, író, zeneszerző - ismerhette meg a linzert. Az átutazók magukkal vitték a süteményt, és nemcsak Európa más országait, de Amerikát is megismertették az ízletes finomsággal. Valójában a nálunk népszerű lekváros sütemény e torta miniatűr változata.

Így készül

Hozzávalók:
20 dkg margarin, 30-35 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 10-15 dkg pirított mogyoró, 3 tojás, fűszerek (vanília, citrom, fahéj, őrölt szegfűszeg), 1 tasak sütőpor, 40 dkg ribizlilekvár, 6 dkg vágott mandula

Elkészítés:

1. A margarint és a porcukrot krémesre keverjük. A lisztet átszitáljuk, belekeverjük a sütőport, a mogyorót, a tojást és a fűszereket, majd a masszához adjuk. Az elkészült tésztát rövid időre hűtőbe rakjuk.

2. A tésztát négy részre osztjuk, 3/4-ét kb. 20-25 cm átmérőjűre nyújtjuk. Egy csapott merőkanál ribizlilekvárt teszünk rá, ezután ráhelyezzük a tortaforma keretét. A maradék tésztából vékony csíkokat gyúrunk, majd egyenként a lekvárra fektetjük, hogy rácsot alkossanak, végül egy csíkot a szélére teszünk.

3. Felverünk 1 tojást, és megkenjük vele a süteményt. Végül a szélét megszórjuk vágott mandulával. Kb. 190 fokon 40-45 percig sütjük. Hűvös helyen tárolva akár 3 hónapig fogyasztható.

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Puskás Peti - Bravo Otto

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!