Gourmet

Receptkereső

Név:

Hozzávalók:

Csak fényképes:

Nehézség:

hirdetés

Rózsa, sopszka, tarator

Szerző:
Pink
| Még senki sem szólt hozzá. Legyél te az első!
Cimkék:
bolgár,
leves,
uborka,
táplálkozás,
húsétel

Bulgáriát, a régi-új kedvencet nem csupán aranyhomokjáról ismerik az utazók, gasztronómiája sem utolsó. Például a nyári melegben a helyiek hideg uborkalevesénél nincs jobb hűsítő.

Ha már pirosra sültél a napon, összeszedted az összes kagylót a tengerparton,  és kulturális élvezetekre is vágysz, ne hagyd ki a többi üdülőhelyről akár hajóval is megközelíthető Neszebar óvárosát. Ez a világörökség része, egyben Európa egyik legrégebbi települése. Sajátos báját ódon utcái, a bizánci stílusú templomok, valamint a török uralmat idéző, kőből és fából épült lakóházai határozzák meg.

 

Neszebar kikötője
Neszebar kikötője

Helyi étkek

A bolgár ételek közül a legismertebb a sopszka saláta (uborka, paradicsom, paprika, kevés hagyma, juhsajt és olajbogyó keveréke, amit csak sóval, borssal ízesítenek, és 1-2 ek olajjal kevernek össze). A hagymás rablóhúst (siscseta) is remekül készítik a bolgár szakácsok. Nagy hőségben mindenkinek jólesik a hideg joghurtos uborkaleves (lásd receptünket), a tarator. A joghurt hazájában ebből az alapanyagból készült sokféle desszertet is találhatsz.

Lekvár rózsából

A rózsát ma újra kezdi felfedezni nemcsak a szépségipar, de a gasztronómia is. Bulgária fenséges illatú specialitása a rózsalekvár. Úgy készül, hogy a friss rózsaszirmot vízben előfőzik, majd azonos mennyiségű cukorral vagy mézzel és kevés citromlével sűrűre főzik. (Néhol almát is tesznek bele). Palacsintára kenve szintén igen finom.

Joghurtos-fokhagymás uborkaleves - főzés nélkül!

Hozzávalók (4-6 személyre):
kb. 40 dkg uborka, 3 ek olívaolaj, 1 ek mandulapehely, 4 gerezd fokhagyma, kb. 700 g joghurt,150 g tejföl, só,néhány ág kapor

Rózsa, sopszka, tarator

Elkészítése:
1. A meghámozott uborkát finomra aprítjuk, és 2 ek olívaolajjal meglocsolva kb. 10 percig állni hagyjuk.

2. Közben a mandulát serpenyőben szárazon megpirítjuk. A fokhagymát présen átnyomjuk. A joghurtot simára keverjük a tejföllel, és belevegyítjük az uborkát meg a fokhagymát, végül sóval ízesítjük. A levest behűtjük.

3. A kapor lecsipkedett leveleit finomra aprítjuk. Az uborkalevest tányérokba merjük, majd megszórjuk a mandulával és a kaporral. Végül a maradék olívaolajjal meglocsolva tálaljuk. Pita illik hozzá.

Elkészítési idő: kb. 25 perc,
Energiatartalma: kb. 1510 kJ (360 kcal) / adag.

Kapcsolódó cikkek:

Pin It

Lapozz tovább

Pink linkfelhő


hirdetés

Fotó és videó

Integer quam venenatis Tovább a videó megtekintéséhez

Puskás Peti - Bravo Otto

Galéria

friss hírek

Hirdetés

Intimplasztika bevezető áron az Aestheticában!  Tovább

Blog

Fórum

  1. 1 Bandi1 udvarlós szobája:)
  2. 2 Korhatár nélküli problémáink:-
  3. 3 Boldog születésnapot,Boldog névn
  4. 4 Plusz pénz otthoni munkával
  5. 5 Dolgozzon otthonában!